過去には、ウニはとげのある殻のためにハリネズミと呼ばれていました。海のウニは、通常、とげのある球形の動物であり、Echinoideaクラスのエキノダームです。 。彼らは主に藻類を食べますが、動きの遅い動物や無柄な動物も食べます。ウニは多くの料理、特に日本料理の珍味と見なされています。